Heimbrau Convention

Auch in diesem Jahr gibt es wieder einen Kurzfilm zur HBCon:

Vielen Dank an Oliver Eberhardt / Filmduene.de

Nach der überaus erfolgreich laufenden Tombola auf der HBCon ’23 (erster Preis 1 Wochenende zu zweit in Belgien), legt Anton Paar noch einen drauf:
1 „Smart Ref“:

Deshalb heißt es heute Abend noch: „Wollen Lose kaufen?“

Die Ziehung und Ausgabe der zahlreichen Sachpreise erfolgt am morgigen Sonntag währed des Weißwurstfrühstücks

Obacht! alle, die für die HBCon ’23 ein Analyseticket gebucht haben, richten sich bitte an den folgenen Ablaufplan. Wichtig ist insbesondere der ausgedruckte und vorausgefüllte Probebegleitschein (Link unten).

Wer nur sein Refraktometer (analog oder digital) kalibrieren möchte, kann dies kostenlos und ohne Voranmeldung am Samstag zwischen 10:30 und 17:00  Uhr in der Hofreite erledigen

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HBCon-Analyse – Der Ablauf

Wann: Samstag 10:30 – 17:00 Uhr
Wo: Hofreite / Raum Brauwerkstatt/Atelier

Der Ablauf in Kurzform

Ihr zieht zuhause eure Probe, füllt den Probebegleitschein dazu aus und lasst die Probe am Freitag Nachmittag im Bürgerhaus registrieren. Bei der Registrierung erhaltet ihr von uns eine ProbeID.

Am Samstag werden die Proben analysiert und am Sonntag könnt ihr im Bürgerhaus erste Ergebnisse bei uns erfragen. Kurz nach der HBCon versenden wir ein offizielles Analysendokument.

Im Analyseticket ist die Serviceleistung RefraktoCheck enthalten. Der Check-In läuft identisch zur Probe und zusammen mit der Probe ab. Nach einer gemeinsamen Sichtkontrolle bekommst Du eine ProbeID für dein Gerät und wir übernehmen. Die Rückgabe der Geräte erfolgt ab Samstag Nachmittag im Labor und am Sonntag im Bürgerhaus. Kurz nach der HBCon versenden wir ein offizielles Ergebnisdokument.

Der Ablauf im Detail

Die Probenahme, die Probenkennzeichnung und der Probenumfang

• Probemenge: 2 x 0,5 L oder 3 x 0,33 L
• Probegebinde: Flasche oder Dose
• Probeverschluss: Bügel, Kapsel (Kronenkork) oder (Dosen) Deckel
• Probenahme: unbedingt schaumfrei, möglichst keimarm, möglichst klar, möglichst zeitnah
• Probezustand: äußerlich einwandfrei
• Probekennzeichnung: siehe Probebegleitschein
• Probebereich: IBU 5-50, °P 4-25, Alc.Vol.-% > 1,0. Abweichungen bitte kenntlich machen und/oder bei der Registrierung kommunizieren
• Probeidentifikation: Die Probeidentifikation läuft über die ProbeID. Sie wird bei der Proberegistrierung vergeben

Die Registrierung der Proben

Die Registrierung der Proben und Instrumente findet am Freitag im Bürgerhaus statt. Mit jeder Probe reicht ihr bitte einen vollständig ausgefüllten Probebegleitschein ein. Im Anschluss an die Registrierung erhaltet ihr von uns, je eingereichte Probe, eine eindeutige Probe ID.

Die Vergabe der Probe ID

Die Probe ID ist eine ganze Zahl mit maximal zwei Stellen. Sie dient uns zur Identifikation der Proben während der Verarbeitung und sie dient euch zur Abfrage von ersten Ergebnissen während der HBCon.

Nicht zuletzt dient sie auch dem Datenschutz, da das HBCon-Labor gewünscht ein öffentlicher Raum ist. In diesem Umfeld muss trotzdem gewährleistet bleiben, dass eine Zuordnung von Ergebnissen zu Personen für Dritte zu keiner Zeit möglich ist.

Mitgeteilt bekommt ihr die Probe ID von uns nach der Proberegistrierung im Bürgerhaus. Merkt euch die Probe ID bitte gut und/oder notiert sie euch festivalsicher auf einem Stück Papier oder via shot auf eurem Handy.

Die Registrierung der Refraktometer für den RefraktoCheck

— nur für Ticketinhaber als zusätzliche Serviceleistung —
Alle anderen können ihre mitgebrachten Refraktometer kostenlos und ohne Voranmeldung am Samstag zwischen 10:30 und 17:00  Uhr in der Hofreite in Eigenleistung kalibrieren. Messflüssigkeiten stehen zur Verfügung.

Dein Refraktometer wird, nach einer gemeinsamen Sichtkontrolle beim Check-In, wie eine Bierprobe von uns mit einer ProbeID gekennzeichnet.
Wichtig: Bitte bringt die Originalverpackung des Refraktometers mit zur Registrierung, sofern verfügbar. Wenn nicht, sorgt bitte für einen adäquaten Ersatz, da wir nicht beliebig viel Verpackungsmaterial vorhalten können.

Der RefraktoCheck

Wir messen mit deinem Refraktometer as it is Brix-Werte in einem 1, 2 und 3-Phasengemisch gegen bekannte Ist-Werte bei 20 °C:

• 1-Phasengemisch: entmineralisiertes Wasser (Nullpunkt)
• 2-Phasengemisch: entmineralisiertes Wasser + Extrakt (Würze)
• 3-Phasengemisch: entmineralisiertes Wasser + Extrakt + Alkohol (Bier)

Je Phase wird für dein Refraktometer ein Soll- und ein Ist-Brixwert dokumentiert. Eine Weiterverrechnung der Ablesewerte über Faktoren oder Formeln findet nicht statt. Anstelle dessen liefern wir mit deinen Messwerten die Ist-Werte unserer Phasengemische aus.

Die Analysenergebnisse und die Rückgabe der Refraktometer

Erste Ergebnisse können am Sonntag mit Benennung der Probe ID im Bürgerhaus abgefragt werden. Das HBCon-Labor-Team wird sichtbar anwesend sein. Im Anschluss an die HBCon wird an die im Ticketshop hinterlegte eMail-Adresse ein offizielles Ergebnisdokument, jeweils für Analyse und RefraktoCheck, im pdf-Format vermailt.

Der Probebegleitschein

Der Probebegleitschein ist die Drehscheibe zwischen eurer Probe und unseren Daten. Einerseits dient er uns als grobe Orientierung während der Analyse, andererseits dient er der Probenidentifkation.

Bitte füllt den Probebegleitschein schon vor der Registrierung der Proben im Bürgerhaus vollständig und gewissenhaft aus und beachtet bitte die Auflistung im Abschnitt Details zur Probenahme und die auf dem Probebegleitschein angedruckten Hinweise.

Der download zum Probebegleitschein: Probebegleitschein HBCon 2023

So stellen wir uns einen vorausgefüllten Probebegleitschein vor. Gerne auch handschriftlich:

Das Feld Bestellnummer ist befüllt, das Feld ProbeId/Lfd.Nr. ist leer. Die Eckdaten zur Probe sind angegeben und das Feld Bemerkung dokumentiert einen Sonderfall.

Neben den Eckdaten zur Probe ist auf dem Probebegleitschein zusätzlich eine Bestellnummer einzutragen. Die Bestellnummer findet sich auf eurem Ticket neben dem Rechnungsbetrag. Hier im Bild das Zusammenspiel von Bestellnummer auf dem Ticket (links im Bild) und dem Erfassungsfeld auf dem Probebegleitschein (rechts im Bild):

Die HBCon-Kalibrierstation

Das HBCon-Labor ist am Samstag für sämtliche Teilnehmer von 10:30 bis 17:00 zur Besichtigung geöffnet und parallel dazu bietet die HBCon-Kalibrierstation die Möglichkeit an, mitgebrachte Refraktometer gegen bereitgestellte Proben mit bekannten Werten zu vermessen. Eine einmalige Chance etwaigen Abweichungen auf die Spur zu kommen und darüber hinaus lädt das Self-Doing-Konzept zu netten Gesprächen und zum Fachsimpeln ein.

2023 legt die HBCon-Kalibrierstation ihren Schwerpunkt auf die Vermessung von Brixwerten via Refraktometer und verzichtet auf eine gesonderte Kalibriermöglichkeit für Thermometer, Leitfähigkeitsmessgeräte und (Bier)Spindeln (Aräometer, Saccharimeter). SmartRef und EasyDens dürfen natürlich auch mitgebracht werden.

Offene Fragen, Analysenumfang, Ansprechpartner, Problemfälle

Direkter Kontakt zum Orga-Team:
analyse@heimbrauconvention.de

Im Forum:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=31469

Auf unseren Seiten:
https://heimbrauconvention.de/index.php/analyse-2303/

Wir freuen uns auf euch.

 

Unsere Sponsoren haben großzügig ins Regal gegriffen und unsere Tombola mit spannenden Preisen bestückt. Die folgenden Preise sind schon angekommen und fast täglich kommen neue Preise dazu:

VisitFlanders:
Ein Wochenende für zwei mit Übernachtung, Frühstück und Tickets für die neue Belgian Beer World

Hopfen und Mehr: 30l Brewmonk Gärbehälter
https://www.hobbybrauerversand.de/Brew-Monk-Edelstahl-Gaerbehaelter-30-Liter

Braupartner:
1x Multi pH Meter
https://www.braupartner.de/Mobiles-pH-Meter-multifunktional

3x Kompensatorhahn https://www.braupartner.de/Kompensatorhahn-RUBINETTO-Bronze,
3x Caps https://www.braupartner.de/Cap-GERMAN-BREWER-schwarz

Lallemand: zahlreiche Hefen

Fermentis: zahlreiche Hefen

Braumarkt:
1x Thermometer https://braumarkt.com/de/Inkbird-BG-HH1C-Instant-Read-Thermometer

1x pH Stick https://braumarkt.com/de/Milwaukee-pH600-Digitaler-pH-Pen-pH-Messgeraet

Crafthardware:
1 Kochkesselset https://www.crafthardware.de/products/kochkessel-set-60l,
2×100€ Einkaufsgutschein

Speidel:
10x Gärbehälter 30L komplett mit Hahn und Gärspund https://shop.speidels-braumeister.de/de/gaertanks/gaerfass-30-liter1

Ireks:
2x Gutschein für 25kg Malz incl. Versand https://www.ireks-malz.de/malze/malze-zum-brauen

Mathias Hoßfeld (MattMill):
1x MattMill Master incl. Behälter. Versand vom Erfinder persönlich.

Weyermann:
2x 25kg Malz https://www.weyermann.de/produkte/brauerei/

Bestmalz:
T-Shirts und 3x Tasting Gläser Set

Brauerei Lemke: Einige seltene Biere

Blech.Brut: diverse Bier Pakete

Ulmer Verlag:
2x „Bier brauen“ von Jan Brücklmeier https://www.ulmer.de/usd-7118422/bier-brauen-.html

 

 

 

Der Tap Take Over (TTO) am Samstagabend ist ein weiteres Highlight der HBCon. An 10 Zapfhähnen in drei Runden á 45 Minuten stellen Hobbybrauer anderen Hobbybrauern ihre Biere vor und tauschen sich darüber aus. Das ist eine gute Gelegenheit sich eine „zweite Meinung“ über sein Bier einzuholen und andere Hobbybrauerbiere kennenzulernen. Es gibt keine Begrenzungen auf Stile, Zutaten oder das RHG, es ist alles erlaubt was schmeckt.

Obwohl schon viele Voranmeldungen eingegangen sind, die eine interessante und abwechslungsreiche Auswahl an verschiedenen Bieren versprechen, ist noch Platz für weiteres Selbstgebrautes.

Wer also noch ein Keg in Reserve hat, ist herzlich eingeladen, sein Bier beim TTO einzubringen. Da wir insbesondere die verschiedenen Anschlusssysteme vorbereiten müssen, freuen wir uns über eine frühzeitige Anmeldung. Anmeldeschluss ist der 8. März.

Weitere Details zum TTO und zur Anmeldung im Forum und  hier auf der Webseite

Der TTO am Samstagabend ist ausschließlich für Bier in Kegs und Fässern vorgesehen (deshalb „Tap“), für Flaschenbiere ist der Freitagabend reserviert.

Der Brewer’s Campus  ist zweifelsohne der umfangreichste Teil der HBCon. Aber wir wollen nicht nur ein Wochenende lang arbeiten und lernen, sondern auch mal ein Bier zusammen trinken. Das haben wir hier aufgeführt:

Was gibt es schöneres, als ein hartes Wochenende mit einem zünftigen Weißwurstfrühstück unter Freunden ausklingen zu lassen?

Auch auf der HBCon ’23 gibt es selbstverständlich wieder ein Weißwurstfrühstück, auf Wunsch auch mit alkoholfreiem Weizenbier. Auf der letzten „real life“ HBCon 2019 haben viele verantwortungsbewusste Teilnehmer, die noch eine weite Heimreise vor sich hatten, zu dieser Alternative gegriffen.

Das Weißwurstfrühstück kann ab sofort im Ticketshop gebucht werden. Die Vorbuchung ist wichtig, damit Nico, unser Schlossherr, die nötigen Mengen vorordern kann. Aus diesem Grund endet auch der Vorverkauf am 8. März.

Es wird natürlich auch eine vegetarische Alternative geben: veganes Rührei mit gebratenen Pilzen.

 

 

Auch in diesem Jahr kannst du als Teilnehmer der HBCon wieder deine mitgebrachten Refraktometer kostenlos kalibrieren. Es werden im HBCon-Labor (Hofreite) zwei auf zwei Nachkommastellen eingestellte Messflüssigkeiten zur Verfügung gestellt, mit denen du die Abweichung deines Refraktometers vom Sollwert ermitteln kannst. In diesem Jahr geht das aus Platz- und Zeitgründen nur für Refraktometer – Spindeln, Thermometer und andere Gerätschaften sind leider ausgeschlossen. Die Aktion ist deshalb kostenlos, weil du die meiste Arbeit selbst machen musst.

Wenn du mehr über dein selbstgebrautes Bier wissen willst, kannst du es vom Analyseteam professionell untersuchen lassen und bekommst als Ergebnis ein Prüfprotokoll mit 17 ermittelten Werten. Diese Analyse geht nur per Voranmeldung, weil die Prüfung sehr zeit-, material- und personalaufwendig ist und nur eine begrenzte Anzahl Proben untersucht werden können. Ein entsprechedes Ticket kannst du im Ticketshop der HBCon buchen.
Weitere Details findest du auf der Laborseite.

Neben Wettbewerben, Workshops, Seminaren und Verkostungen gibt es auch das  auf der diesjährigen HBCon: lehrreiche Vorträge zu spannenden Themen rund um’s Brauen, jeweils gehalten von ausgewiesenen Spezialisten auf ihren Gebieten. Vorgesehen sind:

• Kveik-Hefen und Farmhouse Brewing mit Lars Marius Garshol;
• Die Berliner Weisse mit Benedikt Koch,
• Alkoholfreie und -arme Biere für Hobbybrauer mit Brian Schede,
• Hybridisierung – eine moderne Hefe-Perspektive mit Dr. Tobias Fischborn,
• Malz – Hintergründe, Informationen, Wissen mit Matthias Hansen
  
• Neues aus der Hopfenwelt mit Dr. Christina Schönberger
  
• Mit 22 kW zur neuen Braufreiheit mit Klaus Rolshoven und Ralf Schwarz
  

Die Vorträge dauern jeweils über etwa eine Stunde und werden am Samstag zwischen 10:00 und 18:00 Uhr im Bürgerhaus gehalten. Alle Vorträge konnen über ein Gemeinschaftsticket im Ticketshop der HBCon gebucht werden