10:00 – 11:00
Hofreite, Romrod
Hefebanking NaCl & Kryo-Kulturen
Hefe-Workshop 1
Seminarleiter Torben Skodlerak
Helfer Florian Gaffron und Christian Burg
Kursbeschreibung
Die Konservierung von Hefekulturen mit medizinischen Injektionsfläschchen hat sich bei vielen Enthusiasten zur beliebten Standardmethode entwickelt. In diesem Seminar werden verschiedene Hefekulturen aus Proben entnommen und in NaCl-Flaschen injiziert und dann versiegelt. Die fertig beimpften Flaschen kannst Du als Grundstock für den Aufbau einer eigene Hefebank mit nach Hause nehmen. Am Ende des Seminars kann eventuell noch gezeigt werden, wie Kryoröhrchen als praktische Alternative fachgerecht verwendet werden.
Der Referent
Torben ist gelernter Mälzer und Brauer, derzeit hat er seinen Beruf zum Studienfach gemacht. Der Umgang mit den Techniken zum Hefebanking ist geübter Bestandteil der Ausbildung und wird von Torben bei seinen Heimbrauaktivitäten erfolgreich angewandt.
Die drei Hefe-Workshops können unabhängig voneinander gebucht werden und bauen nicht aufeinander auf.